建立年份茶科學(xué)的評價標準

要遵循野生茶、古樹茶、山頭、年份帶來的魅力，但是一定要有標準的引領(lǐng)。以年份普洱茶為例，在普洱茶界大家遵循一個事實，普洱生茶也好，普洱熟茶也好，在精準科學(xué)的存放條件下存放時間的延長，它的香味、品質(zhì)會得到改善，某些健康屬性會得到優(yōu)化，這是不爭的事實，而且有大量科學(xué)依據(jù)。但是在這個背后就給商家、流通領(lǐng)域帶來機會，導(dǎo)致年份茶、古樹茶葉滿天飛，所以需要一個標準。標準不是憑一個人說了算，要借助現(xiàn)代科學(xué)的感官審評，色、香、味、形加上現(xiàn)代的精準的物質(zhì)的測定，什么是陳香？它的滋味、物質(zhì)的變化的組成，有機地融合起來，構(gòu)建大模型、大數(shù)據(jù)。至少能夠相對準確地判斷這款茶到底是5年、10年還是20年，把科技領(lǐng)域的感官審評大師和精準的現(xiàn)代物質(zhì)分析手段結(jié)合起來。在普洱茶龍頭企業(yè)既有生產(chǎn)端，也有流通端也有收藏端地結(jié)合起來，來建立一個年份老茶的科學(xué)評價標準，讓那些懷著不良的心態(tài)，來忽悠消費者的人，讓他沒有市場，這也是我們科學(xué)家的責(zé)任，這也是新質(zhì)生產(chǎn)力的一個重要表現(xiàn)。

通過新質(zhì)生產(chǎn)力

推動茶葉的業(yè)態(tài)創(chuàng)新

一是業(yè)態(tài)的創(chuàng)新?？萍嘉幕谌氘a(chǎn)業(yè)去發(fā)展，基于茶的品飲屬性、健康屬性、文化屬性、經(jīng)濟屬性的融合，使茶的業(yè)態(tài)在不斷地推陳出新。云南是世界茶樹的原產(chǎn)地，是人間自然風(fēng)光的天堂，具有深厚的民族文化和茶文化底蘊，也是康養(yǎng)的天堂。如果今天把這些元素通過現(xiàn)代技術(shù)融合來為業(yè)態(tài)創(chuàng)新賦能，才能使業(yè)態(tài)得到最有魅力地呈現(xiàn)。我想愛茶人如果沒有走進云南，愛普洱茶人沒有走進勐海，那不是一個完美的茶人。所以我們要利用現(xiàn)代新質(zhì)生產(chǎn)力要素的集聚，使我們的茶旅文康融合做得跟別的茶區(qū)不一樣，跟別的農(nóng)旅融合不一樣，我們有足夠的底氣和基礎(chǔ)。

二是消費場景的創(chuàng)新，現(xiàn)在的新茶飲，就是年輕人喜歡的，以奶茶系列為主體的。今天的年輕人有民族自信、有文化自信、有制度自信，我們的茶又是中國傳統(tǒng)文化的重要載體，如何讓年輕人愛上中國茶、愛上中國的文化？茶是最好融入年輕人生活的載體，在現(xiàn)代科技的融入下，新茶飲發(fā)展速度之快讓傳統(tǒng)茶人感到驚訝，比如霸王茶姬、喜茶、茶顏悅色等等，這些也是中國茶的新生力量，說明新的消費場景具有它獨特的魅力。

依靠現(xiàn)代科技 

實現(xiàn)中國茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、品牌化

從茶園的生產(chǎn)與茶葉的加工以及后面的流通領(lǐng)域，有一系列新技術(shù)正在迎合中國茶產(chǎn)業(yè)的變革。從生產(chǎn)端走向消費端也是我們平常說的從茶園走向茶杯，處處可見數(shù)字化技術(shù)、智能化技術(shù)。在茶園里，病蟲害的預(yù)測預(yù)報和精準地防控、茶園的水分養(yǎng)分的精準檢測、及時的補給調(diào)控，這些都完全可能通過今天的新裝備和大數(shù)據(jù)、智能化得到實現(xiàn)。

在茶葉的生產(chǎn)端，我們擁有具有悠久歷史的傳統(tǒng)制茶技藝使手工茶做得越來越好。但利用現(xiàn)代化的手段、采用機械化的手段把茶葉通過機械化、自動化、甚至智能化的加工，使每片茶葉品質(zhì)穩(wěn)定，是實現(xiàn)中國茶葉規(guī)?；⑵放苹谋亟?jīng)之路。所以我們既要保留傳統(tǒng)的精髓，也要用現(xiàn)代制茶技藝與裝備使茶葉加工成本降低、品質(zhì)穩(wěn)定，使我們的茶在國際、國內(nèi)市場的競爭力越來越強大。

引入新科技 生產(chǎn)新產(chǎn)品

有新技術(shù)的融入，才會有新產(chǎn)品產(chǎn)生。不同文化背景的人，對茶文化與科技融合后，來呈現(xiàn)出的產(chǎn)品是不一樣的，所以要借助現(xiàn)代新技術(shù)的投入。只有產(chǎn)品多元化地呈現(xiàn)，才能使每個消費者都能找到自己最喜愛的一款產(chǎn)品。

中國是當(dāng)之無愧的世界茶葉強國

中國是當(dāng)之無愧的世界茶葉強國，不管是生產(chǎn)端還是科技實力，還是今天的市場端，我們都有足夠的信心來形成更大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)集群和龍頭企業(yè)集群來影響世界。

増、研、產(chǎn)、學(xué)、商協(xié)同發(fā)力

茶產(chǎn)業(yè)展現(xiàn)了獨特的魅力，在我們走向共同富裕的背后，茶產(chǎn)業(yè)依然有它獨特的精彩。政府在發(fā)力、行業(yè)在發(fā)力、從行業(yè)組織到龍頭企業(yè)到優(yōu)秀的茶人到合作社，這個群體在發(fā)力?？萍荚诎l(fā)力、文化在發(fā)力、生產(chǎn)端流通端都在發(fā)力。在這么一個全產(chǎn)業(yè)的體系下，它相互協(xié)同的機制，利用現(xiàn)代技術(shù)、信息化技術(shù)、智能化技術(shù)進行精準傳播，進行技術(shù)的全面普及。所以我們提了一個口號：増、研、產(chǎn)、學(xué)、商協(xié)同發(fā)力，擁抱新質(zhì)生產(chǎn)力。所有關(guān)心茶的政府領(lǐng)導(dǎo)和行業(yè)領(lǐng)袖、龍頭企業(yè)的精英們、優(yōu)秀的茶農(nóng)們，借助現(xiàn)代手段，我們的同唱一首歌、同做一件事，圍繞著品質(zhì)、品牌來全面發(fā)力。